GrillosFarm

Granja experimental urbana de Grillons

Se estima que la producción de carne para el consumo humano contribuye más al cambio climático que las emisiones de los automóviles. Por lo tanto, es importante encontrar soluciones sostenibles para reemplazar esta fuente de proteína. Los grillos son una alternativa prometedora porque su consumo de proteínas excede por mucho al de la carne de res, y su producción requiere espacios y recursos más pequeños. El proyecto GrillosFarm tiene como objetivo reducir los costos de producción de proteínas de insectos a través de la innovación tecnológica, con el fin de facilitar su introducción en el mercado local e internacional. La misión de la Granja de los grillos es abrir una granja urbana en grillos ecológicos funcionales y rentable antes de 2019. Centramos nuestra investigación para aumentar la eficiencia y la rentabilidad del proyecto, la optimización de los parámetros necesarios buen desarrollo de insectos. Actualmente estamos probando varios prototipos de granja de grillos.

El proyecto es una colaboración de LaCasaLab y varias compañías asociadas. La preservación de un alto contenido nutricional y proteínas de calidad son partes integrales del proyecto. Asi, estamos orgullosos de colaborar en un proyecto de investigación sobre la calidad de las proteínas de insectos con el Centro de Investigación y Desarrollo – Agricultura y Agroalimentación de Canadá.